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安康市魔芋专家工作站助力魔芋企业发展

来源： 作者： 日期：2018-01-19 18:04 属于：基层动态
    日前，安康市科技创新魔芋专家工作站首席专家、中国科学院大连化学物理研究所尹恒研究员，工作站站长、市魔芋产业发展协会理事长崔鸣研究员到魔芋专家工作站依托企业--安康龙飞魔芋食品有限公司，与公司负责人座谈交流魔芋新产品研发进展及合作开发事宜。
    尹恒研究员介绍了专家工作站成立以来，大连化物所魔芋课题组开展的研究情况及初步取得的成果。一是葡甘露寡糖制备及活性研究，以魔芋葡甘聚糖为底物，从腐烂的魔芋及土壤等样品中筛选出具有较好产酶能力的菌株，通过基因工程的方法获得魔芋葡甘聚糖降解酶，研究魔芋葡甘聚糖降解酶的酶学性质，小试得到魔芋寡糖产品，初步考察魔芋寡糖对膀胱癌细胞增殖的抑制作用；二是研究硒化魔芋葡甘寡糖的合成和表征，产品硒含量为0.5%，远高于天然富硒魔芋葡甘聚糖；三是下一步将完善制备工艺，建立可工业化技术，与企业合作开发葡甘寡糖等产品。
    双方将联合开发魔芋寡糖，利用大连化物所的有利条件和先进设备进行魔芋寡糖中试，为魔芋产业化开发奠定基础。同时开展市场调研，选择产品类型、消费群体和营运模式等，进一步助推安康魔芋产业加快发展。

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