近日，县科协主席刘军前往位于世纪红花的石泉县顿炖飘香餐饮管理有限公司企业门店进行实地考察和帮扶指导工作。此次走访旨在深入了解企业运营状况，解决实际困难，并为企业未来发展提出建设性意见。

石泉县顿炖飘香餐饮管理有限公司又名“乡村一锅炖”，该企业占地面积超过400平方米，拥有19间房屋及多个就餐区，可同时接待200多位顾客。此外，该企业还在新汽车站附近与一位王姓投资人建立了一家分店，共同致力于品牌推广和发展。

在听取了企业的经营情况汇报后，县科协主席刘军对企业提出了多方面的建议和支持措施：一是强调消防安全的重要性。餐饮行业涉及大量明火操作，必须高度重视消防安全，确保所有消防设施设备齐全有效，定期进行检查和维护。特别是天然气的安全使用，要严格按照相关标准操作，防止任何潜在的安全隐患。二是关注食品安全问题。他指出，食品安全是企业的生命线，必须严格执行相关标准，确保食品质量和安全。

面对新形势下的业态新问题，县科协主席刘军建议，一是建立健全员工管理制度，包括厨房、服务员、财务、采购等部门的规范化管理，确保服务质量。企业需要稳定人员结构，确保厨房、服务员、财务等岗位的人员管理到位，承接好新年的人流量，提供稳定优质的服务。二是加强卫生条件管理。卫生条件至关重要，要求企业负责人压实第一责任人的职责，做好日常管理和维护工作。加强对厨房、餐厅等区域的卫生管理，确保食品处理过程中的卫生标准。

为进一步提升企业的市场竞争力，县科协主席刘军提出，一是培养石泉本地的原材料品质采购地，以保证食材供应的稳定性。通过本地采购，不仅能够确保食材的新鲜度和质量，还能更好地适应本地顾客的口味需求。二是积极参与地方特色菜品认证和推广活动，争取地方政府授予的优秀餐饮企业和品牌企业称号，提高商业影响力和社会认可度。通过专题宣传，提升“一锅炖”的知名度，吸引更多顾客光顾。

他表示，在牵头领导的支持下，县科协将联合相关部门，如经贸局等，为企业提供更多支持和服务，帮助其克服当前面临的市场经济挑战，实现可持续发展。双方约定在未来一年内继续深化合作，共同推动企业发展迈向新台阶。通过此次实地调研，不仅加深了政府与企业之间的联系，也为“乡村一锅炖”的长远发展注入了新的活力和希望。企业表示将继续努力，严格遵守各项安全规定，确保每一位顾客都能在一个安全、舒适的环境中享受地道美食。